مزارع قهوه در جهان
Saturday، ۲۴ Aazar ۱۴۰۳
قهوه، نوشیدنی‌ای که صبح‌هایمان را روشن می‌کند و روحمان را جلا می‌دهد، از دل مزارع سرسبز و آفتاب‌خورده‌ای می‌آید که در گوشه و کنار جهان پراکنده‌اند. هر کدام از این مزارع، داستانی منحصر به فرد از تاریخ، فرهنگ و طبیعت را در خود جای داده‌اند و قهوه‌ای با عطر و طعم خاص تولید می‌کنند.
در این مقاله، به سراغ برخی از معروف‌ترین مزارع قهوه در جهان می‌رویم و با انواع قهوه‌هایی که در آن‌ها تولید می‌شود، آشنا می‌شویم.
مزارع قهوه در اتیوپی: زادگاه قهوه
اهمیت تاریخی: اتیوپی به عنوان زادگاه قهوه شناخته می‌شود. افسانه‌ها می‌گویند که یک چوپان اتیوپیایی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن دانه‌های گیاهی ناشناخته، پرانرژی و شاداب شده‌اند.
انواع قهوه: اتیوپی تولیدکننده برخی از بهترین قهوه‌های عربیکا در جهان است. قهوه‌های اتیوپی به دلیل طعم میوه‌ای، گلدار و پیچیده‌شان معروف هستند.
روش‌های پردازش: در اتیوپی از روش‌های سنتی پردازش قهوه مانند روش شسته شده و طبیعی استفاده می‌شود.
مزارع قهوه در کلمبیا: الماس سیاه
کیفیت جهانی: کلمبیا به دلیل تولید قهوه‌های با کیفیت بالا شهرت جهانی دارد. قهوه‌های کلمبیا به دلیل طعم ملایم، اسیدیته متعادل و رایحه‌های میوه‌ای شناخته شده‌اند.
منطقه‌ای بودن: قهوه‌های کلمبیا اغلب بر اساس منطقه‌ای که در آن کشت می‌شوند، طبقه‌بندی می‌شوند. هر منطقه طعم و ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارد.
تنوع گونه‌ها: در کلمبیا انواع مختلفی از قهوه عربیکا کشت می‌شود.
مزارع قهوه در برزیل: غول قهوه
تولید انبوه: برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است. قهوه‌های برزیلی به دلیل طعم آجیلی، بدنه قوی و قیمت مناسبشان شناخته شده‌اند.
انواع قهوه: برزیل عمدتاً قهوه عربیکا و روبوستا تولید می‌کند. قهوه عربیکای برزیلی اغلب برای تولید اسپرسو استفاده می‌شود.
منطقه‌ای بودن: مانند کلمبیا، قهوه‌های برزیلی نیز بر اساس منطقه‌ای که در آن کشت می‌شوند، طبقه‌بندی می‌شوند.
مزارع قهوه در کنیا: طعم آفریقایی
طعم میوه‌ای: قهوه‌های کنیا به دلیل طعم میوه‌ای، اسیدیته بالا و رایحه‌های مرکباتی شناخته شده‌اند.
ارتفاع کشت: قهوه‌های کنیا اغلب در ارتفاعات بالا کشت می‌شوند که به بهبود کیفیت و طعم آن‌ها کمک می‌کند.
تنوع گونه‌ها: در کنیا انواع مختلفی از قهوه عربیکا کشت می‌شود.
مزارع قهوه در اندونزی: جزایر معطر
طعم غنی: قهوه‌های اندونزی به دلیل طعم غنی، بدنه قوی و رایحه‌های تند و ادویه‌ای شناخته شده‌اند.
انواع قهوه: اندونزی عمدتاً قهوه عربیکا و روبوستا تولید می‌کند. قهوه‌های جزیره سوماترا به دلیل طعم خاکی و ادویه‌ای‌شان معروف هستند.
روش‌های پردازش: در اندونزی از روش‌های سنتی پردازش قهوه مانند روش خیساندن استفاده می‌شود.
مزارع قهوه در یمن: تاریخچه‌ای طولانی
قهوه موکا: یمن یکی از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است. قهوه موکا که در یمن تولید می‌شود، به دلیل طعم پیچیده و ادویه‌ای‌اش معروف است.
روش‌های سنتی: در یمن از روش‌های سنتی پردازش قهوه استفاده می‌شود که به قهوه طعم و عطر خاصی می‌بخشد.
هر کدام از مزارع قهوه در جهان، داستانی منحصر به فرد و قهوه‌ای با طعم و عطر خاص خود را دارند. سفر به دنیای قهوه، سفری است به دنیای فرهنگ‌ها، تاریخ‌ها و طبیعت‌های مختلف. با شناخت مزارع قهوه و انواع قهوه‌های تولید شده در آن‌ها، می‌توانیم از هر فنجان قهوه لذت بیشتری ببریم.